Zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z bekonu

15 czerwca 2020, 12:17 • Autor: B K
Zdajemy sobie sprawę, że większą popularnością cieszą się zielone szparagi. Dla wielu są smaczniejsze i prostsze w kuchennym obejściu - nie trzeba ich obierać, można je jeść na surowo lub wystarczy kilka minut na patelni, aby były miękkie. Mamy dla was przepis na pyszną zupę krem, która wszystkich przekona do białych szparagów. Spróbujcie i przekonajcie się sami!
Fot. shutterstock

Składniki na zupę krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z boczku

  • 800-1000 g białych szparagów
  • 25 g masła
  • Pół litra bulionu - najlepiej wywar gotowany na samych warzywach
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 100 g parmezanu
  • Szalotka
  • Kilka plastrów boczku
  • Sok z połowy cytryny
  • Pieprz
  • Sól

Przygotowanie zupy krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z boczku

  1. Szparagi myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki.
  2. W dużym garnku roztapiamy masło, dodajemy szalotkę i chwilę szklimy.
  3. Dodajemy szparagi i obsmażamy wszystko kilka minut, aż szparagi lekko zbrązowieją.
  4. Wlewamy bulion i mleczko kokosowe. Gotujemy około 25 minut - szparagi muszą całkowicie zmięknąć, ale nie mogą się rozpadać.
  5. Po tym czasie miksujemy wszystko na gładką masę. Dodajemy cytrynę, sól, pieprz i starty parmezan. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka minut, żeby smaki się dobrze połączyły.
  6. Na suchej patelni podsmażamy boczek - musi się skurczyć oraz lekko przypalić, aby powstały chipsy.
  7. Zupę krem z białych szparagów podajemy na ciepło z chipsami z boczku na górze.

Lubisz zupy? Koniecznie sprawdź te przepisy!


Tradycyjny śląski barszcz biały. Z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym!
Oczywiście dla większości z nas barszcz biały kojarzy się z Wielkanocą. Jednak nie bójmy się go jeść na co dzień! Na śląsku barszcz biały to tradycyjna zupa, którą jada się z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym. Uwierzcie - smak jest obłędny! Tak...

JarskÄ… zupa ziemniaczana z grzybami
Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami to trochę inny pomysł na tę popularną potrawę. Proponujemy wersję jarską zupy ziemniaczanej bez boczku i skwarek. Jeżeli masło zastąpimy olejem, to mamy zupę wegetariańską. Aromatu i głębokiego smaku potrawie...

WÅ‚oska zupa z soczewicy z makaronem. Idealna zupÄ™ na zimÄ™
Pożywna, smaczna i rozgrzewająca zupa z soczewicy z makaronem to idealne danie na jesienne i zimowe chłody. Ojczyną tej pysznej zupy jest słoneczna Italia, jednak danie najbardziej doceniane jest w okresie, gdy rozgrzewać musimy się gorącym...

Idelana na chłodne dni. Zupa z pieczonej dyni z jabłkiem
Zupa dyniowa to idealne danie na chłodne dni! Rozgrzeje, wzmocni i poprawi odporność!

Migdałowa zupa z ryżem jaśminowym
Nie wszyscy wiedzą, że wśród tradycyjnych dań na polskim wigilijnym stole znajdują się także słodkie zupy. Chodzi tu o zupę migdałową, najstarszą zupę wigilijną przygotowywaną na Kresach Wschodnich. Oryginalny przepis z XIX wieku nie koniecznie...

Zupa krem z suszoonych pomidorów jest pyszna!
Krem z suszonych pomidorów to pyszna zupa, w której odkryjemy wszystkie pomidorowe smaki lata. Swój wyjątkowy charakter zawdzięcza suszonym pomidorom, które nadają jej głęboki aromat oraz gładką, aksamitną konsystencję.

tematy:
Czytaj dalej: