Folia a świeże pieczywo
Foliowe opakowanie nie zapewnia odpowiedniej cyrkulacji, przepływu powietrza. Z czym się to wiąże? Wilgoć, w środku – para, małe kropelki, a w konsekwencji pleśń. Zanika również smak i aromat. Z drugiej strony pojawiają się głosy, że pokrojony bochenek nadaje się tylko do folii, ponieważ może zachować w ten sposób świeżość na dłużej. Do niepokrojonego chleba lepiej jest jednak wybrać torbę papierową.
Jak przechowywać?
Suche miejsce, 18-22 stopnie Celsjusza i ściereczka z naturalnego materiału o dobrym składzie. Zapewni odpowiedni przepływ powietrza. Chleb nie czerstwieje. Dłużej zachowuje swoją świeżość. Lniany worek również się w tym przypadku sprawdzi. A co z chlebakiem? Ma jakieś znaczenie? Warto zadbać o to, z czego pojemnik został wykonany. Internetowe fora mówią o drewnie lub chlebakach bambusowych. Sprawdzą się najlepiej? Pieczywo nie wysycha, ma odpowiednie warunki. Metal – może się nagrzewać. Ceramika – warto zadbać o dodatkowe otworki. Plastik – nieodpowiednia cyrkulacja powietrza.
Chłodniejsze temperatury
Świeży chleb w lodówce – czerstwieje. Co innego – tostowy. Ten możemy trzymać w chłodniejszej temperaturze. Zapobiegniemy tym samym szybkiemu rozwojowi pleśni. A może zamrozić? Można. Przez dłuższy czas nie straci swoich wartości odżywczych i smaku. Warto owinąć go jednak w papierową torbę.
- 3 najgorsze zachowania klientów, które irytują pracowników piekarni. Mało kto o tym mówi
- Naukowcy już wiedzą, czemu tyjesz, jedząc chleb. To wcale nie kwestia kalorii!
- Jaki jest wpływ codziennego jedzenia chleba na zakwasie na jelita? Eksperci nie pozostawiają złudzeń: „każda kromka może…”
- Jemy jej za dużo, nawet o tym nie wiedząc. Eksperci żądają zmian
- Taki chleb najlepiej jeść? Gastroenterolog potwierdza: „10 razy zdrowszy”
- Wybrano najlepszy chleb na świecie. Polacy jedzą go rzadko
- Co jeść zamiast chleba? Zdrowa alternatywa. Kilogramy lecą w dół
- Zakwas na chleb nie rośnie? Sprawdź, jak rozwiązać ten problem!
- Ranking najlepszych chlebów świata. Numer jeden zaskakuje!
- Szczecin żegna kultową piekarnię. Działała od 46 lat
