Jak zrobić najlepszy kapsalon? Przepis na danie z frytek zdradziła Ewa Wachowicz

12 lipca 2023, 16:38 • Autor: Anna Helit
13 lipca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Frytek. Miłośnicy tego przysmaku mogą również przyrządzić go sobie w mniej znanej wersji. Mowa o kapsalonie, czyli połączeniu frytek z soczystym mięsem, rozpływającym się serem i warzywami. Jak zrobić fast food pochodzący z Holandii? Przepis na kapsalon zdradziła Ewa Wachowicz.
fot. Shutterstock/ zdjęcie ilustracyjne

Przepis na kapsalon. Tych składników używa Ewa Wachowicz

Mięso:

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 1 łyżka mieszanki przypraw (mielony kumin, kurkuma, papryka słodka i ostra, sól i pieprz)
  • 3 łyżki oleju z pestek winogron
  • 100 g sera żółtego w kawałku

Frytki:

  • 7 ziemniaków
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżki oleju
  • sól

Sałatka:

  • ¼  główki kapusty pekińskiej
  • pomidorki koktajlowe
  • 1 ogórek
  • 1 cebula czerwona
  • sól
  • pieprz

Sos:

  • 1 jogurt naturalny
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • sól

Przepis Ewy Wachowicz na kapsalon. Tak zrobisz danie z frytek

  1. Filety kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy mieszankę przypraw oraz olej. Mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki.
  2. Ziemniaki obieramy i kroimy na grube frytki. Wkładamy do miski z zimną wodą, przepłukujemy i odcedzamy. Ponownie zalewamy wodą, słodzimy cukrem pudrem i odstawiamy na kilka minut.
  3. Frytki wyławiamy z wody i suszymy. Wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Solimy i skrapiamy olejem. Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Mniej więcej w połowie pieczenia – po około 20 minutach – przewracamy je na drugą stronę.
  4. Do jogurtu naturalnego dodajemy majonez, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Kapustę kroimy. Pomidorki przekrawamy na pół. Ogórki i cebulę kroimy w plasterki. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko mieszamy z łyżką sosu czosnkowego.
  6. Zamarynowane mięso smażymy na patelni.
  7. Do aluminiowych foremek na pasztet wkładamy frytki, a potem kurczaka. Na mięso ścieramy ser żółty i przez 10 minut pieczemy z funkcją grillowania w temperaturze 190-200 stopni.
  8. Nakładamy sałatkę. Dekorujemy plastrami ogórka i połówkami pomidorków koktajlowych. Podajemy z sosem czosnkowym. Smacznego!

Sernik na zimno w pucharkach. Ewa Wachowicz zdradziła przepis na obłędny letni deser
Sernik na zimno to deser, który szczególnie warto zrobić w ciepłe dni. Świetnie sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach, takich jak komunie, urodziny czy chrzciny. Może mieć formę zarówno tradycyjnego ciasta, jak i nieco inną, na przykład w...

tematy:
Czytaj dalej: