Sernik dubajski bez pieczenia. Przepis na egzotyczny deser w domowym zaciszu
Dubajska czekolada zyskała sławę na całym świecie, ale jej cena często odstrasza. Zamiast wydawać fortunę, możemy cieszyć się równie wyjątkowym smakiem, przygotowując sernik dubajski bez pieczenia w domu.
Kluczem do niepowtarzalnego smaku sernika dubajskiego jest ciasto kataifi, które przypomina makaronowe nitki i stanowi bazę dla wielu orientalnych deserów. Jeśli ciasto kataifi nie jest dostępne, można je zastąpić ciastem filo, które coraz częściej pojawia się na półkach sklepów. Oprócz tego, deser składa się z czterech warstw: spodu z pokruszonych herbatników, masy serowej na bazie mascarpone, warstwy z ciasta kataifi z dodatkiem pasty pistacjowej i tahini oraz koronującego całość ganaszu czekoladowego.
Krok po kroku do deserowego raju
Przygotowanie sernika dubajskiego rozpoczynamy od spodu z herbatników i masła. Następnie, na patelni delikatnie podgrzewamy ciasto kataifi z tahini i pastą pistacjową. Masa serowa wymaga ubicia mascarpone z czekoladą i skondensowanym mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodania ubitej śmietanki kremówki. Na koniec, ganasz czekoladowy tworzymy, łącząc gorącą śmietankę z czekoladą. Warstwy układamy jedna na drugiej i chłodzimy w lodówce, by deser nabrał odpowiedniej konsystencji. W tym przypadku ilość składników zależy tylko od naszych preferencji!
Źródło: przyslijprzepis.pl
