Smalec zdrowszy niż myślisz? Oto, co mówią najnowsze badania naukowe

W rankingu stu najzdrowszych produktów świata, tłuszcz wieprzowy zajął zaszczytne ósme miejsce, uzyskując wynik 73 na 100 możliwych punktów. To więcej niż 92 inne produkty, w tym takie zdrowe skarby jak: groszek, czerwona kapusta, pomidory, makrela, sałata, pomarańcze czy słodkie ziemniaki.

Czytaj też: Napar z tej rośliny może poważnie uszkodzić wątrobę. Jest zakazany w wielu krajach, a Polacy wciąż go stosują

Tłuszcz wieprzowy – bogactwo witamin i minerałów

Według danych BBC Future, tłuszcz wieprzowy jest cennym źródłem witamin z grupy B oraz licznych minerałów. Co istotne, zawiera więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż tłuszcz wołowy czy jagnięcy. Smalec jest bogaty w jednonienasycone tłuszcze, w tym kwas oleinowy – ten sam, który znajdziemy w oliwie z oliwek, znanej z korzystnego wpływu na serce. W tłuszczu wieprzowym obecne są także tłuszcze nasycone, jednak ich umiarkowane spożycie jest akceptowane przez dietetyków.

Znaczenie pochodzenia tłuszczu wieprzowego

Aby w pełni korzystać z wartości odżywczych tłuszczu wieprzowego, warto zwrócić uwagę na sposób hodowli świń. Smalec pochodzący od zwierząt z wolnego wybiegu dostarcza więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina D. Wieprzowina z hodowli pastwiskowej charakteryzuje się lepszym profilem składników odżywczych, co czyni ją zdrowszym wyborem.

Umiar to podstawa

Eksperci podkreślają, że kluczowy jest umiar. Nadmierne spożycie tłuszczu wieprzowego, jak i innych tłuszczów zwierzęcych, może negatywnie wpływać na zdrowie. Wieprzowina jest jednak cennym źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do budowy i utrzymania masy mięśniowej. Zawartość tłuszczu w wieprzowinie jest zróżnicowana, a jej głównymi składnikami są tłuszcze nasycone i jednonienasycone.

Najzdrowsze produkty świata – ranking

Warto dodać, że wśród stu najzdrowszych produktów świata, tłuszcz wieprzowy jest jedynym tłuszczem zwierzęcym, który znalazł się w czołówce. Na liście dominują ryby, warzywa i nasiona. Na trzecim miejscu uplasował się labraks (okoń morski), który w 100 g zawiera jedynie 79 kcal i aż 20 g białka.

TOP 20 najzdrowszych produktów świata:

1. Migdały
2. Owoc flaszowca peruwiańskiego
3. Labraks
4. Flądra
5. Nasiona chia
6. Nasiona dyni
7. Burak liściowy
8. Tłuszcz wieprzowy
9. Botwina
10. Lucjan czerwony
11. Suszona natka pietruszki
12. Suszona natka selera
13. Rukiew wodna
14. Mandarynki
15. Zielony groszek
16. Szczupak
17. Mintaj
18. Zielona cebulka
19. Czerwona kapusta
20. Okoń pacyficzny

• Czy dieta keto jest bezpieczna? Eksperci ostrzegają przed skutkami ubocznymi
• To najlepszy owoc do walki z bakteriami. Ma działanie antybiotykowe, wzmacnia odporność
• Oto, co dzieje się z twoim ciałem, gdy przestajesz jeść cukier