Grillmasterzy stosują ten trik
Większość z nas kojarzy sól głównie jako przyprawę do potraw. Okazuje się, że ma ona znacznie więcej zastosowań, zwłaszcza podczas grillowania. To, co dla wielu może wydawać się niecodziennym użyciem soli, dla doświadczonych grillmasterów jest dobrze znanym trikiem.
Czytaj także: Jak zdrowo grillować? O tym musisz pamiętać
Dlaczego warto posypać węgiel solą podczas grillowania?
- Redukuje nadmiar dymu. Sól, posypana bezpośrednio na węgiel, wchłania część tłuszczu, który skapuje z grillowanego mięsa. Dzięki temu tłuszcz nie spala się bezpośrednio na węglu, co ogranicza produkcję dymu mogącego negatywnie wpłynąć na smak potrawy.
- Stabilizuje temperaturę węgla. Kolejną zaletą jest zdolność soli do wydłużenia czasu palenia węgla i utrzymania równomiernej temperatury. Dzięki temu grillowanie staje się bardziej kontrolowane, co sprzyja równomiernemu przygotowaniu potraw.
- Ogranicza intensywność ognia. Sól może również pomóc w kontrolowaniu małych płomieni. Pokrywając węgiel, ogranicza dostęp tlenu, co w efekcie może zmniejszyć intensywność ognia. Jest to szczególnie przydatne w sytuacjach, gdy potrzebujemy szybko zareagować na zbyt intensywny płomień.
Posypywanie węgla solą podczas grillowania to prosty, ale efektywny sposób na poprawę całego procesu. Nie tylko pomaga kontrolować dym i płomienie, ale również stabilizuje temperaturę, co jest kluczowe dla osiągnięcia idealnych efektów grillowania. Następnym razem, kiedy rozpalisz grill, pamiętaj o tym mało znanym, ale niezwykle przydatnym triku. Twoje potrawy zyskają na smaku, a grillowanie stanie się jeszcze przyjemniejsze i bezpieczniejsze.
Czytaj także: Grill na balkonie? Sprawdź, zanim sąsiad wezwie policję
