Dodaję ten składnik do marynaty. Karkówka wychodzi jak z najlepszej restauracji

25 kwietnia 2026, 15:25 • Autor: Anna Helit
Sezon na grillowanie oficjalnie startuje w majówkę, ale nie brakuje fanów rusztu, którzy nie mogą się doczekać pierwszego dymu i aromatu pieczonego mięsa. Dla wszystkich tych, którzy już teraz planują spotkania w ogrodzie lub na działce, mamy sprawdzony przepis Ani Starmach na karkówkę z grilla. Była jurorka „MasterChefa” zdradziła, jaki składnik dodaje do marynaty, dzięki któremu mięso ma wyjątkowy smak.
Przepis na karkówkę z grilla według Ani Starmach, fot. Shutterstock

Karkówka z grilla. Ania Starmach dodaje rozmaryn

Karkówka z grilla to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Ania Starmach podzieliła się przepisem, dzięki któremu mięso wyjdzie jak z najlepszej restauracji. Wszystko za sprawą rozmarynu – niepozornej, ale niezwykle aromatycznej przyprawy, która w marynacie gra pierwsze skrzypce. To właśnie rozmaryn nadaje mięsu niepowtarzalny, lekko żywiczny i świeży smak, doskonale podkreślając soczystość karkówki. W połączeniu z miodem, czosnkiem i musztardą tworzy marynatę, która sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sprawdźcie przepis.

Przepis na karkówkę z grilla według Ani Starmach

  • 1 kg karkówki
  • 6 ziemniaków

Marynata:

  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki musztardy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 1 gałązka posiekanego rozmarynu
  1. Zacznij od wymieszania wszystkich składników marynaty w jednej misce. To właśnie ona nada mięsu wyjątkowy smak i aromat, dlatego nie żałuj przypraw!
  2. Karkówkę lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Dzięki temu mięso będzie bardziej kruche i szybciej przejdzie smakiem marynaty.
  3. Przełóż rozbite plastry karkówki do dużej miski. Zalej je przygotowaną wcześniej marynatą, tak aby każdy kawałek był dokładnie nią pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i schowaj do lodówki na całą noc. To kluczowy krok – im dłużej mięso się marynuje, tym lepiej!
  4. Na godzinę przed planowanym grillowaniem wyjmij mięso z lodówki, aby miało temperaturę pokojową.
  5. Rozgrzej grill. Połóż plastry karkówki na ruszcie i grilluj przez kilka minut z każdej strony. Czas grillowania zależy od temperatury grilla oraz grubości kawałków mięsa.
  6. Ziemniaki gotuj przez około 20 minut w osolonej wodzie. Następnie odcedź, przekrój na ćwiartki i wrzuć na grilla. Grilluj przez kolejne 10 minut, aż będą rumiane i chrupiące. Gotową karkówkę podawaj z podpieczonymi ziemniakami. To duet, który zawsze się sprawdza!
tematy:
Czytaj dalej: