Jaki olej jest najzdrowszy? Często kupisz go w okazyjnej cenie w Biedronce, Auchan czy Lidlu
Olej rzepakowy od lat uznawany jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych, które powinny znaleźć się w każdej kuchni. Zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które wpływają korzystnie na serce oraz układ krążenia. Jest także źródłem witamin E i K. Dzięki neutralnemu smakowi świetnie sprawdza się jako baza do sałatek, surówek, dressingów, marynat czy domowego majonezu.
Warto wiedzieć, że regularnie pojawia się w promocjach w popularnych sieciach – obecnie w Lidlu kosztuje tylko 4,59 zł za litr, w Biedronce 5,99 zł, a w Auchan 8,48 zł. Olej rzepakowy to także produkt polski, co dla wielu konsumentów ma dodatkowe znaczenie.
CZYTAJ TAKŻE: Które masło jest w 100% prawdziwe? To ma najlepszy skład
Na jakim oleju najzdrowiej jest smażyć? Eksperci wyjaśniają
Smażenie nie należy do najzdrowszych sposobów obróbki termicznej, ale jeśli już decydujemy się na tę metodę, warto postawić na oleje o wysokim punkcie dymienia. Olej rzepakowy, dzięki swojej stabilności termicznej i neutralnemu smakowi, sprawdza się na patelni lepiej niż oliwa z oliwek extra virgin czy masło. Eksperci zwracają uwagę, że piekarnik lub gotowanie na parze to znacznie zdrowsza alternatywa dla smażenia. Jeśli jednak sięgamy po patelnię, wybierajmy właśnie olej rzepakowy lub olej z awokado, które zachowują swoje właściwości nawet w wysokich temperaturach.
CZYTAJ TAKŻE: To najgorszy sposób przyrządzania kurczaka. Wielu Polaków go uwielbia
Jaki olej do smażenia jest najgorszy?
Nie wszystkie oleje nadają się do smażenia – oleje tłoczone na zimno, np. lniany, z pestek dyni czy sezamowy, szybko tracą swoje właściwości i mogą wydzielać szkodliwe związki pod wpływem wysokiej temperatury. Takie tłuszcze najlepiej dodawać na zimno do sałatek lub gotowych dań. Do smażenia nie poleca się również masła, które ma niski punkt dymienia i łatwo się przypala. Warto unikać też tłuszczów utwardzonych i margaryn, które mogą zawierać niezdrowe tłuszcze trans.
CZYTAJ TAKŻE: To najlepsza wędlina na kanapki. Jaki jest najzdrowszy wybór?
