Jakie potrawy podaje się na wigilię w innych państwach? Niektóre mogą zaskoczyć!

23 grudnia 2019, 09:00 • Autor: Aleksandra Biłas
12 potraw, obowiązkowo karp, barszcz z uszkami i zero mięso - tak stół wigilijny wygląda w Polsce, a co jada na się w innych państwach? Okazuje się, że w niektórych z nich potrawy są całkowicie odmienne od naszych, ale czy tak samo smaczne?
fot.shutterstock

Polska wigilia wszędzie wygląda bardzo podobnie. Barszcz czerwony z uszkami, grzybowa, karp, pierogi i mnóstwo słodkości. Okazuje się jednak, że potrawy w ten wieczór nie wszędzie są takie same. W każdym kraju kuchenne tradycje są inne, a niektóre dania naprawdę zaskakują!

Wykwintna Francja

We Francji wigilijny wieczór w większości domach zaczyna się od uczestnictwa w uroczystej mszy świętej. Po powrocie do domu rodziny zasiadają przy stołach i rozpoczynają ucztę. Na przystawkę serwowane są przeważnie owoce morza, najczęściej ostrygi lub wędzony łosoś. Popularne są również foie gras, czyli gęsie wątróbki spożywane w formie pasztetu. W wigilijny wieczór na francuskim stole atrakcją wieczoru jest indyk, zwykle faszerowany kasztanami. Deser w większości domu jest taki sam – słynna rolada zwana la bûche de Noël, którą swoim wyglądem przypomina pień drzewa, zrobiona z lodów lub ciasta.

View this post on Instagram

Добрый день, мои хорошие! Расскажу о традиционных рождественских блюдах Франции! Это песня! (читать только на сытый желудок😁) На французском столе,  в Рождество, обязательно должна быть птица, неважно гусь или утка, петух, цыпленок или же индейка. Чаще всего готовится гусь. На северо-востоке Франции главным блюдом часто является гусь, в Бургундии - индейка с каштанами. Но просто запечь любую птицу для французского гурмана – ниже его достоинства. Поэтому: — Индейку фаршируют свининой или трюфелями, шампиньонами или гусиной печенью, после чего это все маринуется в коньяке или вине. — Утку маринуют в грейпфрутовом или апельсиновом соусе с добавлением аниса. — Курицу или цыпленка шпигуют гусиной печенью, орешками, ветчиной, различными пряностями. При подаче на тарелку выкладывается гарнир из каштанов овощей или фруктов, например, груш. Обязательно на столе должно быть традиционное и любимое блюдо всех французов без исключения – фуа гра «гусиная печень». В Париже и  крупных городах с более высоким уровнем жизни французы заботятся о наличии на столах редких и дорогих деликатесов, таких как омары, лобстеры, гребешки или устрицы. Очень модным блюдом на Рождественском столе является каплун . Это просто петух, но!  Его откармливают специальным образом, а на последних месяцах жизни дают даже молоко, чтобы петух был крупнее, вкуснее и жирнее. А десерты, это отдельная тема!😋 Вы только себе представьте - в Провансе принято подавать  аж.. 13 разнообразных десертов и самых разнообразных сладостей, в честь Иисуса Христа и  12 апостолов. Но конечно же, главным десертом Франции является  Буш де Ноэль (La bûche de Noël)-- пирог-рулет в форме полена, с шоколадом и каштанами, украшенный сахарными фигурками и листьями!🎄 Рецепт рулета Буш де Ноэль и о самой традиции полена будет в ближайшем посте!😋 А чем традиционно хозяйки из других стран угощают на праздники можно прочитать у девочек: . 🇮🇱Израиль @nataly_litchi . 🇨🇳Китай @sandra_u . 🇮🇹Италия @iosailormoon . 🇺🇸 США @varvara_v_puti И по тегу #праздничный_стол_заграницей #рождествовевропе #рождественскийстол#парижпариж#франция#кухняфранции#французскаякухня#французскийдесерт#бушденоэль#labûchedenoël#Франция#этовкусно

A post shared by Alla_Париж_Москва (@allka_ko) on

Mięsna Hiszpania

Podczas wigilii na hiszpańskim stole pojawia się wiele różnorodnych potraw. Wśród przystawek najpopularniejsza jest jamón, czyli hiszpański rodzaj szynki oraz chorizo i pasztet. Na początku kolacji wigilijnej spożywa się zupę consommé, coś w rodzaju naszego zimnego rosołu lub Sopa de Marisco, czyli zupę z owocami morza. W Madrycie w wielu domach jada się natomiast zupę migdałową. Jednym z popularniejszych dań głównych jest prosiak serwowany w całości, nieraz przystrajany figami, które uwielbiają Hiszpanie. Po wszystkich potrawach czas na słodkości, których na hiszpańskim stole nie brakuje. Najpopularniejszym deserem jest  turrón – rodzaj nugatu, który przygotowuje się z dodatkiem migdałów, miodu i orzechów laskowych.

Ziemniaczane Czechy

W Czechach podobnie jak w Polsce, na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia, który króluje podczas kolacji, tak samo, jak sałatka ziemniaczaną. Nietypowym daniem, które pojawia się w niektórych czeskich domach, jest kotlet schabowy, podawany na zimno z dodatkiem właśnie sałatki ziemniaczanej i jajkami z majonezem. Jeśli chodzi o słodycze, w Czechach z jednym z największych przysmaków są kruche ciasteczka zwane vánoen lub cukrov, które mieszkańcy mogą kupić w przeróżnych kształtach. 

Słodkie Węgry

Najbardziej tradycyjną i najpopularniejszą węgierską potrawą na wigilii jest zupa rybna. Obok niej, podobnie jak w Polsce, pojawia się karp, smażona kapusta, galareta i wiele słodkości. Bardzo znanym deserem w tamtych stronach są szloncukory, czyli pralinki napełnione galaretką lub masową waniliową bądź marcepanową.

Tłusta Norwegia

W Norwegii, w przeciwieństwie do Polski, podczas wigilii spożywane jest mięso i to w dużych ilościach. Najpopularniejszym daniem na stołach są pieczone żeberka, podawane najczęściej z kiszoną kapustą i ziemniakami. Rolę przystawki bardzo często gra Julepølse, czyli wieprzowa kiełbasa, popularna jest także Juleskinke, czyli świąteczna szynka serwowana na zimno lub upieczona w piekarniku. Podczas wigilijnej uczty, w niektórych domach serwuje się także świeżego dorsza lub halibuta. 

Wigilia 2019. 5 przepisów na święta!
Już grudzień, więc trzeba zacząć planować Wigilię. Każdy z nas dobrze zna próbę ustalenia u kogo spędzimy święta, jak pogodzić wszystkie kulinarne upodobania zaproszonych gości. Dlatego mamy dla was 5 przepisów na święta, które zasmakują nawet...

tematy:
Czytaj dalej: