Wegańskie kotlety z cukinii. Bez dodatku jajka

2 września 2020, 10:54 • Autor: B K
Już za chwilę cukinia zniknie ze sklepowych półek. Dlatego wykorzystajmy ten czas, kiedy to warzywo jest jeszcze dostępne i tanie! Na dzisiejszy obiad proponujemy wam wegańskie kotlety z cukinii. Bez dodatku jajka! Są pyszne - sprawdź nasz przepis!
Fot. shutterstock

Składniki na wegańskie kotlety z cukinii

  • 2 cukinie
  • Czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnki - może być czosnek kiszony
  • Łyżka siemienia lnianego
  • 3 łyżki wody
  • 85 g mąki - najlepiej orkiszowej
  • Pieprz
  • Sól
  • Słodka papryka albo wędzona papryka
  • Suszone oregano

View this post on Instagram

Wiecie co? Ciężko było nam się dogadać co do preferencji obiadowych...czyli tak zwane: WSZYSTKO JEDNO 😤 No to jak wszystko jedno to kotlety z kaszy, cukinii i marchewki w towarzystwie sosu czosnkowego i ogórasa małosolnego( tak, dojadamy 😁) szybko, lekko i pożywnie 🙂 2-3 cukinie,1 woreczek (10 dag) kaszy( ja miałam gryczaną) 1 mała biała cebula 1 jajko 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 2 łyżki drobno posiekanego koperku 2 drobno posiekane ząbki czosnki 1 łyżka oleju sól świeżo zmielony pieprz Kaszę gotuję kilka minut w osolonej wodzie (propo. 1:2), do momentu wchłonięcia wody, odstawiam pod przykryciem na pół godziny w ciepłe miejsce. Umytą cukinię ścieram na małych oczkach. Solę, mieszam, odstawiam, by puściła wodę Ścieram też marchew do osobnej miski Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażam do zeszklenia, dodaję na pół minuty drobno pokrojone ząbki czosnku Do cukinii dodaję kaszę, podsmażoną cebulę z czosnkiem,marchew, jajko, natkę, koperek, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszam(najlepiej ręką) na jednolitą masę. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj do niej 2-3 łyżki tartej bułki. Rękoma zwilżonymi zimną wodą formuję kotlety o grubości około 1 i 1/2 cm. Obtaczam je w tartej bułce, delikatnie strząsając jej nadmiar. Smażę kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą mocno przyrumienione. Jeśli lubicie dużo ziół, do masy można dodać świeżo posiekaną bazylię, szczypiorek, tymianek lub oregano, czy co tam lubicie 🙂 . . . . #dinner #lunch #lunchtime #kotlety #kotletyzcukinii #kotletyzkaszy #fitfood #fitkotlety #vegetarian #vegefood #kotletybezmiesa #kotletywarzywne #obiad #foodinspiration #cukinia #healthyfood #healty #healthydinner #kotletywegetariańskie #instafood #foodporn #foodphotography #zdrowejedzenie #zdrowo #pyszniezdrowokolorowo #fitkotlety #cukiniowelove #smaczego

A post shared by @ suzi_gotuje on

Przygotowanie wegańskich kotletów z cukinii

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  2. Siemię lniane zalej 3 łyżkami ciepłej wody i odstaw na 15 minut.
  3. Cukinię umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odsącz dobrze z wody.
  4. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w drobna kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
  5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce i uformuj kotleciki.
  6. Kotleciki połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Pieczemy około 25 - 30 minut.
  8. Smacznego!

Jesteś na diecie wegańskiej? Sprawdź te przepisy!

Wegańskie pancakes z aquafaby i mleka sojowego!
Pancakes, czyli amerykańskie naleśniki, powinny być delikatne, grube i bardzo puszyste. Można je jeść na słodko - z owocami i syropem klonowym - albo wybrać opcję na słono na przykład z marynowanym tofu albo awokado. Mamy dla was przepis na podstawę...

Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne!
Caponata to bardzo bogate w smaki sycylijskie danie warzywne. Głównym składnikiem jest bakłażan i pomidory, a także seler naciowy, oliwki i kapary. Caponate możecie zjeść na ciepło albo na zimno - zawsze smakuje doskonale! Sprawdźcie nasz przepis

Gazpacho pomidorowo-arbuzowe z fetÄ…!
Gazpacho to hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji. Jest idealna na upalne dni - nie wymaga gotowania i podawana jest na zimno. Spróbujcie gazpacho pomidorowo-arbuzowego z fetą. Gwarantujemy niesamowite orzeźwienie!

tematy:
Czytaj dalej: