Mrożona mocha idealnym rozwiązaniem na upały
Kawa mocha, znana również jako mokka, to jeden z wariantów kawy latte. W jej skład wchodzi espresso, mleko oraz ciemna lub mleczna czekolada. Od siostrzanych latte i cappuccino różni się brakiem pianki. Swoją nazwę zawdzięcza historycznemu portu Mocha w Jemenie, skąd sprowadzano kiedyś kawę o czekoladowym smaku i zapachu.
Czytaj także: Biorę maliny i mascarpone. W 10 minut robię luksusowy deser
Przygotowanie takiej kawy zajmuje tylko kilka minut i szybko zostaje głównym elementem letniego menu. Można ją dowolnie modyfikować – sos czekoladowy, będący najważniejszą częścią przepisu, może stać się bazą dla zarówno wariantu na ciepło jak i mrożonego.
Mrożona mocha – przepis
Zaczynamy od przygotowania sosu czekoladowego, który będzie bazą całego napoju. Na jedną porcję wykorzystuje się niewielką część, jaka powstanie z przepisu – resztę można trzymać w lodówce przez dwa tygodnie.
- 200g brązowego cukru,
- 150g wody,
- 100 g kakao,
- 4g soli,
- 7g pasty waniliowej lub ekstraktu z wanilii (opcjonalnie).
Do rondelka wsypujemy brązowy cukier oraz kakao, dolewamy wodę i podgrzewamy na niskim lub średnim ogniu. Mieszamy aż do połączenia wszystkich składników. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji, ściągamy rondelek z ognia. Dodajemy sól i opcjonalnie pastę waniliową lub ekstrakt z wanilii. Gotową mieszankę po ostudzeniu przelewamy do pojemnika i chowamy do lodówki (sos można trzymać przez dwa tygodnie).
Do przygotowania kawy potrzebujemy:
- 20g sosu czekoladowego,
- 2 porcje espresso,
- 130g dowolnego mleka,
- kostki lodu.
Do szklanki wlewamy sos czekoladowy, dwie porcje espresso i mleko. Mieszankę spieniamy przy użyciu spieniacza przez około 15 sekund, dopóki objętość nie zwiększy się o około 3/4. Gotowy napój wlewamy do szklanki z lodem.
Mrożoną mochę można modyfikować według własnego uznania – przykładowo lody i śmietana są świetnymi dodatkami. Taki orzeźwiający napój to idealna poprawa humoru w trakcie upałów.
- Wszyscy pytają o przepis. Te puszyste placuszki robię bez użycia mąki
- Najprostszy przepis na muffinki z malinami. Puszyste, wilgotne i obłędnie pyszne
- Smakuje jak szarlotka, a robię ją w 10 minut! Tę owsiankę jem codziennie
- Najlepsza pasta jajeczna w 5 minut. Robię ją codziennie, nigdy mi się nie znudzi
