Lodówka to nie najlepsze miejsce dla masła
Masło to chyba najpopularniejszy produkt, który można znaleźć w polskiej kuchni. Wykorzystywany jest do smarowania ciepłych tostów lub świeżutkich bułek, smażenia jajecznicy i naleśników, a także pieczenia słodkości. Jednak trzymanie go w lodówce przez większość czasu nie jest najlepszym rozwiązaniem. Chłód rzeczywiście dłużej utrzymuje świeżość produktu, równocześnie jednak wpływając na jego konsystencję. Zimne masło jest po prostu twardsze i trudniejsze w użytku.
Gdzie trzymać masło?
Wszystko oczywiście zależy od preferencji – niektórzy być może wolą twardsze masło, należy jednak przyznać, że dzięki bardziej miękkiej konsystencji korzystanie z niego jest o wiele łatwiejsze i wygodniejsze.
Jak podaje brytyjski dziennik Daily Express, eksperci ds. odpadów z firmy Wheeldon Brothers twierdzą, że masło przechowywane w temperaturze pokojowej i zamkniętym pojemniku może zachować świeżość przez ponad dwa tygodnie.
Często obserwujemy, jak ludzie wyrzucają masło tylko dlatego, że stwardniało lub błędnie zakładają, że po pozostawieniu poza lodówką stało się niezdatne do spożycia. W rzeczywistości masło jest znacznie trwalsze niż się powszechnie uważa – zwłaszcza jeśli jest solone
– wyjaśniają eksperci z Wheeldon Brothers.
Masło przechowywane na blacie kuchennym w odpowiednich warunkach jest wygodniejsze w użyciu i rzadziej trafia do kosza. To dzięki niskiej zawartości wilgoci oraz znikomym ilościom białka i węglowodanów masło jest mniej podatne na rozwój bakterii czy pleśni niż inne produkty mleczne.
Jak długo można przechowywać masło w lodówce?
W obecnych czasach, gdy ceny masła potrafią przyprawić o zawrót głowy, popularne stało się korzystanie z promocji i kupowanie większych zapasów. Tak dużej ilości masła nie da się jednak bezpiecznie przechowywać przez dłuższy czas poza lodówką. Na szczęście chłód nie wpływa źle na jego jakość czy świeżość, choć sprawia, że staje się twardsze i trudniejsze do rozsmarowania.
Masło może stać w lodówce od 2 do 3 tygodni po otwarciu. Natomiast w przypadku nieotwartego produktu, data ważności wydłuża się nawet do 1 lub 2 miesięcy (lub terminu podanego przez producenta). Po otwarciu należy zadbać o to, by masło było szczelnie zapakowane, a w przypadku większych zapasów nadmiar można zamrozić.
