Zwróć uwagę na ten szczegół!
Pierwszą rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę przy zakupie awokado, jest jego tekstura. Owoc ten mięknie w trakcie dojrzewania, więc w ten sposób można ocenić jakość oraz poziom zepsucia. Awokado, które jest wyjątkowo miękkie, brązowe w środku, a w smaku jest ostre lub kwaśne, może być przejrzałe lub zepsute. Natomiast twarde potrzebuje trochę więcej czasu by dojrzeć.
By rozpoznać zepsute awokado z zewnątrz, warto zwrócić uwagę na wygląd skórki. Jeśli jest popękana lub uszkodzona, owoc może się szybciej psuć. Innym ciekawym sposobem jest potrząsanie – „grzechocząca” w środku pestka może wskazywać, że awokado straciło wilgoć i zaczęło wysychać.
Jak powinno wyglądać świeże awokado?
Awokado można uznać za świeże, gdy:
- Nie ma wgnieceń, pęknięć i rozcięć;
- Szypułka jest przytwierdzona do owoca i nie widać na niej oznak pleśni czy wilgoci;
- Sprawia wrażenie ciężkiego w stosunku do swojego rozmiaru;
- Delikatnie ugina się pod naciskiem;
- Ma delikatny, niemal niewyczuwalny zapach.
Jak przechowywać awokado?
Sposób przechowywania awokado mocno zależy od stopnia dojrzałości oraz od tego, czy jest całe czy pokrojone.
Jeśli jest w całości, owoc należy trzymać w temperaturze pokojowej, a do lodówki przenieść tylko wtedy, gdy w pełni dojrzeje. Niska temperatura spowalnia proces dojrzewania oraz przedłuża jego świeżość.
Natomiast w przypadku pokrojonego awokado, należy je szczelnie owinąć folią spożywczą lub schować do plastikowego woreczka i trzymać w lodówce. Skropienie sokiem z limonki może dodatkowo pomóc w ograniczeniu brązowienia miąższu.
